友人と生ワイン＆ランチをしにフジマル醸造所へ。
久々に友人と外食したよ。
広くない店なので、満席になっても10組程度やねん。
あまりにワンサカ混んでる店は、ちょっと不安があるやろ。
本当に久々にワインを飲んだので、アルコール頭痛になってしまった。
アルコール頭痛の薬があるんやけど、全然効かへんわ。
夕方には帰宅して、ブリの照り焼きを作ったりしてね。
料理人リュウジの言う通り、ブリに塩を振って10分程度放置。
表面に水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭きとるという下処理をする。
これで臭みが取れる。絶対やったほうがいい。
明日は仕事やけど、火曜日は祝日。ガンバロウ。
